وصف المنتج
تم تجميع المطبخ التجاري الناجح بشكل استراتيجي باستخدام ميزات وأجهزة محددة تم تنظيمها للسماح بأقصى قدر من الكفاءة والتدفق والأداء.
المطبخ التجاري الجيد هو مطبخ مناسب. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال بنا في أي وقت.
ميزة المنتج
تصميم مريح
قبل أن نغوص في الأساسيات ، من المهم التخطيط لتخطيط مطبخك بالكامل قبل البدء في الشراء والتثبيت.
يعد التصميم المريح طريقة أخرى لقول "مصممة للكفاءة" وسيساعد على تقليل الحركة غير الضرورية للموظفين أثناء قيامهم بواجباتهم العادية.
إذا كان على النادل السير عبر المطبخ بأكمله للاستيلاء على صفيحة جاهزة للخروج ، فستواجه مشكلات. فكر بعناية في موقع معدات الطهي الأولية ، ومناطق تخزين الإعدادية والطعام ، والغسالات وكذلك الأطباق والغسالات الزجاجية.
التركيز على التصميم المريح يزيد من ناتج العمال إلى الحد الأقصى ، ويحدد الوقت الضائع على الحركة غير الضرورية ، وبالتالي يقلل من الحوادث مثل الانزلاق والسقوط ، والانسكابات الغذائية والكسر العرضي.
ضع في اعتبارك مكان طهي الطعام والوجبات الخاص بك ، حيث سيتم تخزين الطعام ، ومكان وضع محطة الخدمة لسهولة الوصول.
شيف رئيس سعيد = أقل من الإجهاد = النجاح. لهذا السبب ، يعد التصميم المريح أحد أهم الميزات التي يجب أن يمتلكها مطبخك.
أجهزة المطبخ
قائمة أجهزة المطبخ لا حصر لها وللسرد كلها ، سنكون هنا طوال اليوم ، ونحن على حد سواء لا يعرف أي منا الوقت لذلك. ومع ذلك ، فإن ما ستحتاج إلى مراعاته عند تركيب مطبخك هو كيفية الحفاظ عليه نظيفًا وسهولة الصيانة.
ماذا نعني بهذا؟ ستحدد المواد التي تختارها مقدار التنظيف والصيانة التي ستقوم بها.
لهذا السبب ، نوصي باختيار الأجهزة القوية بما يكفي لتحمل الاستخدام اليومي ، ولكن من السهل التنظيف والصيانة. أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة وأدوات المطبخ التي لن تشوه مع مرور الوقت هي أسهل طريقة للذهاب.
يمكن أن تشمل أجهزة المطبخ الرئيسية التي يجب مراعاتها الأفران ، النطاقات ، الشعلات ، الشوايات ، الشبكات ، المقالي العميقة ، المجمدات ، الثلاجات ، عمليات الطعام ، الخلاطات ، الخلاطات ، المقاطع ، السمندل ، المحمصون ومصانع المشروبات. ستحتاج أيضًا إلى تضمين غسالة صحون تجارية وغسالة زجاجية.
إعداد الطعام والتخزين
إذا كان هناك شيء واحد أن الطهاة وموظفي المطبخ يشكون دائمًا من ذلك ، فلن يكون مساحة مقاعد البدلاء غير الكافية وتخزين الطعام. إن مساحة إعداد الطعام غير الكافية تبطئ إنتاج الطعام ، مما يعني أن عملائك سيظلون ينتظرون مع المعدة الجائعة لفترة أطول. هذا سيء للأعمال.
مرة أخرى ، يعيدنا هذا إلى جانب تصميم مطبخك التجاري. التأكد من وجود مساحة كافية من إعداد الغذاء وتخزينها سيؤدي إلى زيادة الإنتاجية والكفاءة. مرة أخرى ، ضع في اعتبارك الفولاذ المقاوم للصدأ لقمم مقاعدك وتخزينها لأنه من السهل التنظيف والصيانة ، ومرونة بالخدوش والخدوش ، ولديها فرصة أقل لإيواء البكتيريا الضارة.
تشمل العناصر الأخرى التي يجب مراعاتها المصارف التجارية ، ورفوف التجفيف ، والرفوف والخزائن ، وعربات الطعام ، وعربات المنفعة.